Neben Wohnen und Gewerbe spielt in Buchschwabach weiterhin Landwirtschaft flächenmäßig eine große Rolle. Dieses Jahr wurden auf einem Feld Zuckerrüben angebaut. Nach deren Ernte finden sich die Früchte säuberlich aufgehäuft am Feldrand. Hierbei sind die Ertragssteigerungen durch moderne Landwirtschaft interessant. Während um das Jahr 1850 lediglich 20 Tonnen Früchte pro Hektar erzielt werden konnten, ermöglichen effiziente Flächen, moderne Maschinen und bessere Bewirtschaftung seit dem Jahr 2000 laut statista.de einen mittleren Ertrag zwischen 70 und 80 Tonnen pro Hektar. Dies entspricht einer Vervierfachung an Ertrag binnen 150 Jahren.

https://de.statista.com/statistik/daten/studie/165449/umfrage/zuckerruebenertrag-in-deutschland-seit-1850/